Le vin se sert et se garde selon quelques règles simples : la bonne température, une cave stable, un bouchon remis après ouverture. S’y ajoutent les gestes de la dégustation et les choix à table.
Servir
La température de service change tout. Une bouteille entamée se conserve quelques jours.
Garder
Stocker son vin demande obscurité et température stable. L’estimation d’une bouteille repose sur sa provenance et son état.
Déguster et choisir
La fiche de dégustation, le crachoir, la carte des vins et les accords.
