L’IGP, indication géographique protégée, est une catégorie européenne de vins liés à une zone géographique, avec un cahier des charges plus souple que celui des appellations d’origine. En France, elle a remplacé en 2009 l’ancienne mention vin de pays. Elle se situe entre l’AOP et le vin de France.
Trois catégories de vins
| Catégorie | Lien à l’origine | Souplesse des règles |
|---|---|---|
| AOP (AOC) | Fort, aire délimitée et terroir | Règles strictes |
| IGP | Une zone géographique, souvent large | Règles plus souples |
| Vin de France | Toute la France | Très souple |
Ce que permet l’IGP
Une IGP exige qu’au moins une large part des raisins provienne de la zone, et fixe des règles de production. Mais elle laisse plus de liberté sur les cépages, les rendements et les méthodes. Les vignerons peuvent y planter des cépages non autorisés dans l’appellation voisine, comme du chardonnay ou du cabernet dans des régions méditerranéennes. Le cépage figure souvent en grand sur l’étiquette.
Quelques IGP
- Pays d’Oc, en Languedoc-Roussillon, l’une des plus importantes en volume.
- Val de Loire, Comté Tolosan, Côtes de Gascogne.
- Méditerranée, Atlantique, Île de Beauté en Corse.
- Des IGP départementales ou locales, plus restreintes.
Une catégorie de liberté
Certains vignerons choisissent l’IGP par conviction, pour vinifier en dehors des règles d’une appellation : cépages anciens, assemblages originaux, méthodes inhabituelles. Des vins réputés sont ainsi produits en IGP. La catégorie ne dit donc rien, à elle seule, de la qualité d’un vin.
Comment la reconnaître
L’étiquette porte la mention « indication géographique protégée » ou le sigle IGP, suivi du nom de la zone. Le logo européen de l’IGP, bleu et jaune, peut aussi figurer.
- Le vin de pays existe-t-il encore ?
- La mention a été remplacée par l’IGP lors de la réforme européenne. Le terme reste parfois employé dans l’usage courant, mais il n’a plus de valeur réglementaire.
- L’IGP concerne-t-elle d’autres produits que le vin ?
- Oui, elle existe pour de nombreux produits agricoles et alimentaires, avec des règles propres à chacun.
Voir aussi le terroir et la rubrique connaître le vin.
Sources : réglementation européenne des indications géographiques, INAO.
