Les principales maladies de la vigne sont dues à des champignons ou à des organismes proches : le mildiou, l’oïdium et la pourriture grise, ou botrytis. S’y ajoutent les maladies du bois, qui affaiblissent les souches sur plusieurs années. Leur pression varie selon la météo de chaque saison.
Le mildiou
Venu d’Amérique au XIXe siècle, le mildiou aime la chaleur humide. Il se développe après les pluies de printemps et d’été. Sur les feuilles, il forme des taches huileuses, puis un duvet blanc au revers. Sur les grappes, il peut tout détruire avant la véraison. Une année pluvieuse au printemps peut entraîner des pertes importantes si la vigne n’est pas protégée.
La bouillie bordelaise
Le traitement historique contre le mildiou est la bouillie bordelaise, mélange de sulfate de cuivre et de chaux mis au point à la fin du XIXe siècle. Le cuivre reste utilisé, y compris en agriculture biologique, dans des quantités encadrées par la réglementation.
L’oïdium
Lui aussi d’origine américaine, l’oïdium se développe par temps chaud et sec, avec des nuits douces. Il couvre feuilles et grappes d’une poussière grise. Les baies se fendent et sèchent. Le soufre est le remède traditionnel, utilisé en poudre ou en solution.
La pourriture grise
Le botrytis s’installe sur les grappes mûres, surtout par temps humide en fin de saison. Il les couvre d’une moisissure grise et donne des goûts désagréables au vin. Dans certaines conditions, le même champignon devient pourriture noble, recherchée pour les vins liquoreux. Tout dépend de l’alternance d’humidité et de soleil.
Les maladies du bois
Esca, eutypiose, black dead arm : ces maladies attaquent le bois de la souche et finissent par la tuer. Elles progressent dans de nombreux vignobles. Les vignerons les combattent surtout par des gestes de prévention : taille douce, protection des plaies, remplacement des pieds morts.
Les moyens de protection
- Observation régulière des parcelles et des bulletins d’alerte régionaux.
- Aération du feuillage par l’ébourgeonnage et l’effeuillage.
- Traitements préventifs, chimiques ou autorisés en bio, selon les règles.
- Choix de cépages résistants, en cours de développement.
La lutte contre les maladies s’articule avec le travail du sol et le suivi de la maturité. Le cycle complet est dans le calendrier de la vigne.
